兼松作 日本鋼 柳刃庖丁 33cm 柳刃 包丁 No.0572000

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商品情報

商品の特徴

兼松作 日本鋼 柳刃庖丁 33cm 柳刃 No.0572000 包丁

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃


製品仕様
  • ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Yanagiba Knife 33cm
  • ●商品ブランドシリーズ:兼松作
  • ●品名情報分解1 物:柳刃
  • ●品名情報分解3サイズ:33cm
  • ●外寸:507/
  • ●重量:280g
  • ●板厚み:背:4.3
  • ●材質:安来鋼3号/
  • ●刃渡り:33cm
  • JANコード:4548170010116

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